16/10/2008

* LA CHAMPAGNE (France) mon voyage en 1985

 

drapeau champagne

 

La Champagne est une province historique dans le nord-France. Le nom dérive du latin Campanie, qui signifie «clair». Le comté de Champagne a été constitué en France en 1314.

champagne-ardenne

 

Les rois de France ont été couronnés dans la magnifique cathédrale gothique à Reims. La ville dispose d'une industrie textile florissante, dans un premier temps dépend de l'élevage ovin de la Champagne pouilleuse ("sec ou piètre Champagne"). 

Cette craie infertile constitue la plupart de la province et est reboisée. 

carte champagne

A l'Est il y a le maïs fertile, des pâturages, des vergers et de l'argile, vallon de la («Champagne humide»). La principale ville est Troyes,  capitale médiévale de la Champagne.

paysage champagne

 

  

Reims

Cité des Sacres, Ville du Champagne… Reims, première agglomération gastronomique de France, est impatiente de vous dévoiler l’héritage de sa glorieuse histoire et de vous plonger dans l’univers prestigieux du plus célèbre et du plus festif des vins.


 

reims

Reims, ce n’est pas que la cathédrale. La présence de monuments ou de bâtiments élevés à des époques très différentes – Antiquité, Moyen Âge, périodes classique, moderne et contemporaine – permet aux visiteurs de parcourir, au fil des rues, deux mille ans d’histoire et d’architecture. Marquée par les guerres puis érigée en symbole de paix, Reims possède un patrimoine militaire de premier ordre.

Riche de traditions et de savoir-faire séculaires, Reims est également devenue une métropole régionale moderne et dynamique grâce à sa situation à la croisée de plusieurs itinéraires transeuropéens, à son économie très diversifiée et à son pôle d’excellence d’enseignement et de recherche.

 

La Cathédrale

C'est sous la Cathédrale que se trouve le baptistère où l'évêque Saint Rémi "a ouvert les portes de la foi" à Clovis et à sa garde rapprochée.
La Cathédrale actuelle, bâtie au Moyen Age, principalement au 13ème siècle, est le plus beau et le plus célèbre monument de la cité. Elle a connu le sacre de beaucoup de rois de France; elle subit le martyre au cours de la guerre 1914/18, et fut le témoin de la réconciliation franco-allemande en 1962.


cathédrale de reimsla Cathédrale

La construction des deux tours jumelles de la cathédrale de Reims débuta en 1241, en même temps que le reste de la façade. Celle-ci fut cependant fut terminée en 1311, alors que l’édification des tours ne s’acheva qu’au 15e siècle. On renonça aux flèches initialement prévues après un incendie survenu en 1481 ; les travaux avaient été amorcés, mais on manqua sans doute de ressources pour les poursuivre.

2 tours cathédrale  

 

 

La Basilique Saint Remi de Reims

tombeau du saint Evêque de Reims (460 à 532)
patron de la ville et du diocèse.

C’est un édifice religieux chrétien, construit aux alentours de l'An mil, dans la ville de Reims. Après la cathédrale, qu'elle égale presque en taille, la basilique Saint-Remi est l'église la plus célèbre de Reims. Elle fut longtemps rattachée à une importante abbaye.

 basilique st remiBasilique St Rémi

 

Musée St Rémi

Plus de 35 000 objets intéressant le patrimoine rémois et régional (Marne et Ardennes), de la Préhistoire à la Renaissance avec une section d'histoire militaire régionale. Ce fonds ancien (avant 1914) a été complété par d'importantes acquisitions de collections d'archéologie régionale entre 1980 et 1990. 

musée st remimusée St Rémi près de la cathédrale

 

Eperney

A Epernay, vous êtes au cœur du plus prestigieux vignoble du monde...

Sertie entre les méandres de la Marne et les coteaux de son vignoble, EPERNAY vous accueille. Fondée au Vème siècle, EPERNAY, carrefour et place forte  affronte dès sa création des péripéties de toutes natures et doit être rebâtie vingt cinq fois.

Eperney

eperney

 

Autour de vous, 20 000 hectares de vignes, sous vos pieds 200 millions de bouteilles vieillissant dans 110 kilomètres de caves centenaires taillées dans la craie. 

Epernay compte aujourd'hui presque autant de kilomètres de caves que de voirie. En effet, les rues de la commune représentent un tracé d'environ 130 kilomètres tandis que l'on recense près de 110 kilomètres de caves ! Les premières caves ont été creusées au XVIIIe siècle lors de l'apparition des premières Maisons de Champagne.

vignoble d'eperney

vignobles à Eperney

Mais les caves ne furent pas uniquement utilisées pour le stockage des vins de Champagne. Les caves Mercier, creusées de plain-pied avec le sol extérieur, sont si larges que les usines Renault y organisèrent une course de voitures, en 1950, à l'occasion de la présentation de la 4 CV ! 

 

Troyes

Troyes est une ville historique et mystérieuse. Célèbre pour son champagne (l’Aube est le deuxième producteur au monde), elle l’est tout autant par ses vestiges moyen-âgeux.

troyesTroyes

Marquée par la répression sanglante de L’Ordre des Templiers en 1307, la ville de Troyes a participé au développement de l’art et de la culture française à travers son savoir-faire dans le vitrail, le cristal et la pierre ciselée… et garde toujours aussi précieusement son secret.

 

 

troyes1

  

Le Champagne

 
 

Le plus prestigieux des breuvages, “vins des rois, rois des vins”, est aussi un pur produit du terroir, fruit d’une longue tradition.
Le secret de sa mousse délicate et chantante, de sa belle vivacité, de sa légèreté, de ses arômes incomparables, il le doit aux assemblages. Trois cépages nobles entrent dans la composition de ce vin, contribuant à son équilibre, à son harmonie, à ses variations, aussi : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay.

bouteille champagne

vignoble en champagne

vignoble en Champagne

Le Champagne tel qu'on le connaît aujourd'hui a été élaboré pour la première fois par le moine Dom Perignon au cours du 17ème siècle. Il fut le premier à comprendre la fermentation du Champagne, à mélanger des raisins blancs et rouges, ajouter du sucre et inventer le bouchon qui dissout le gaz carbonique dans le breuvage.

pied de chardonnay

pied de Chardonnay

 

La vendange a généralement lieu fin septembre, début octobre. Suivant les années, l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) fixe le nombre de kilos de raisin à l’hectare ayant droit à l’appellation. En Champagne les vendanges sont obligatoirement manuelles car la machine est interdite. Une fois le raisin coupé, il est acheminé directement vers le pressoir dans de petites caisses (maximum 45 kilos) pour éviter qu’il ne soit abîmé par le poids des grappes durant le voyage.

les vendanges en Champagne

vendanges

 

Les Belges sont les plus grands buveurs de champagne au monde par tête d'habitant. L'an dernier, notre pays a importé 9,3 millions de bouteilles.

 

 

le vin de champagne

 

"De ce vin frais l’écume pétillante,
De nos Français est l’image brillante" –
Voltaire 

 

verres à champagne

 

 

 

Commentaires

une trés belle région! j'ai l'occasion d'y aller quelquefois. c'est là que se trouve la ferme qui me vend les chevaux (je n'en ai que 2 hein!) mai scomme j'ai découvert le coin en allant les chercher j'ai eu envie d'en voir davantage et je ne suis jamais déçue. bon, il pleut hein, faut pas rêver et les chevaux habitués aux grasses prairies doivent trouver un peu juste nos pâturages claisemés;)!
quant aux champagnes: je suis une adepte des petits producteurs moins chers que les grandes marques et qui nous offrent une qualité souvent supérieure et des saveurs surprenantes.
bises Josiane, passe une belle journée et bon we!!

Écrit par : mimi | 17/10/2008

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merci mimi de ton passage et de tes impressions

Écrit par : josiane50 | 17/10/2008

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reims j'avais bien aimé en son temps, visite d'une cave à champagne en petit train, je me souviens plus de laquelle...avec dégustation à la sortie mmmmmmmmiam
bon dimanche bisous

Écrit par : philippe | 18/10/2008

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merci beaucoup Philippe de ton passage, je te souhaite également un bon dimanche.

Écrit par : josiane50 | 19/10/2008

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J'ai parcouru la champagne sur le GR "Tour de la Montagne de Reims", c'est à voir.
Bien ton blog assez didactique.

Écrit par : Jean-Pierre | 19/10/2008

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merci de ta visite Jean-Pierre et de tes impressions positives.

Écrit par : josiane50 | 19/10/2008

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tradition je recherche une vieille tradition de la Brie Champenoise: le climat des les 12 j après Noël prédisaient le climat des 12 mois de l'année à venir.
Ma mère apellait ces 12 jours les "jets" (orthographe inconnue: gets, jais...?)
Pourriez vous me renseigner sur ce sujet
merci et Joyeux Noel
Cordialement,
M. et Mme Alain Rodier
20 rue du Canal
02790 Seraucourt le Grand

03.23.605.305

Écrit par : rodier | 25/12/2008

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merci Mr et Mme Rodier de votre visite. Je vous souhaite une bonne fin d'année.

Écrit par : josiane50 | 26/12/2008

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