30/01/2009

* A LA CHANDELEUR (le 2 février)

titre-chandeleur

 

« A la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur.

Soleil de la Chandeleur annonce printemps, fleurs et bonheur.

Quand pour la Chandeleur le soleil est brillant,  il fait plus froid après qu'avant.

A la Chandeleur verdure, à Pâques neige forte et dure.

Soleil de la Chandeleur, annonce hiver et malheur.

Si point ne veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur. »

 

 

CHANDELEUR, CA VIENT DE CHANDELIER ?

Oui, ou plutôt de chandelle. Une fois de plus, - rattachée maintenant aux festivités qui entourent la Nativité - la fête de la Chandeleur est liée à la LUMIERE. Mais aussi à la PURIFICATION, la FECONDITE, la PROSPERITE, toujours très proches dans les croyances et traditions.

En effet, ce jour est celui pour les Chrétiens de la célébration de la présentation du Christ au Temple et des relevailles de Marie.

présentation

 

Pendant cet office étaient bénits et allumés de nombreux cierges. Ceux-ci avaient ensuite le pouvoir, lorsqu'ils étaient rallumés pendant un orage de chasser la foudre, et plus généralement de tenir éloignés les mauvais esprits, les démons, les intempéries.
Des processions avaient lieu dans les champs et les vignobles, surtout au Moyen Age, mais aussi de l'église à la demeure.

Les cierges de la Chandeleur

Les cierges sont bénis lors de l'office de la présentation, le jour de la Chandeleur. Certains, croyants ou non, prêtent des vertus surnaturelles aux cierges bénis de la Chandeleur, notamment pour les malades ou les mourants. Au Moyen-Âge et dans les campagnes il y a peu, les cierges bénis étaient censés éloigner le diable des maisons et éloigner les dangers liés au feu.

 

La Chandeleur et l'argent

Tous les ans, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes à déguster avec famille et copains.

Cet emblème de la Chandeleur est la crêpe. Ce disque doré rappelle lui aussi le soleil, dont le retour commençait enfin à se préciser pour les peuplades du Nord de l'Europe et pour les Celtes.

La crêpe est faite à base du froment de la moisson précédente, que l'on utilise ainsi en quantité car les futures moissons ne sont plus très loin ! Voilà sans doute pourquoi la crêpe est si populaire en Bretagne. Même si sa variante au sarrasin est moins dorée mais permet des mariages salés. Avec une bolée de cidre, la fête est complète.

chandeleur

 

Une coutume de la Chandeleur consistait à tenir une pièce d'or dans la main gauche, tandis que de la droite on faisait sauter la première crêpe. Si la crêpe retombe correctement retournée dans la poêle on ne manquera pas d'argent pendant l'année.

Recette de la Pâte à crêpes  (8 à 10 personnes)

Temps de préparation 10 min. - Temps de cuisson 3 min.

Liste des ingrédients

  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • un demi-litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50 grammes de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum 

Pour rendre les crêpes plus savoureuses, remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.

Dans un saladier, verser la farine et les œufs, puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec le fouet. Ajoutez le sucre vanillé et le sel.

Laissez reposer la pâte si possible une heure.

Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour la graisser.  Recouvrez votre saladier d'un linge pour laisser reposer la pâte.

Versez une demi-louche de la pâte et faites cuire environ 2 minutes par crêpe.

crepier

Commentaires

merci.. pour tes félicitations:)!
ah les crêpes! on va encore prendre du poids là parce que moi j'en suis trés gourmande. mais je ne savais pas ce que c'était alors je me suis instruite tu vois!
bises et beau we Josiane.

Écrit par : mimi | 30/01/2009

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hummmmmmmmmmm les crêpes je sens déjà les bonnes odeurs jusqu'ici :-)
attention à la ligne
on annonce de la neige, j'ai un peu peur des prédictions :-/
bonne nuit biz

Écrit par : philou | 30/01/2009

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merci mimi et Philou de votre visite et de votre lecture.

Écrit par : josiane50 | 31/01/2009

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Bonjour Josiane Merci pour ta belle poésie sur la Méditerranée.
POur les crêpes,c'est pas trop ma tasse de thé lol !! mais les garçons en rafole,bel article sur cette tradition.Je suis de famille bretonne,et mes grands mères faisaient de superbes crêpes bretonnes.Alors vivement lundi,que j'en fasse pour mes fils lol !!
Bon week-end à toi,Bisous de Mimi

Écrit par : Mimi du Sud | 31/01/2009

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merci mimi de ton passage ce dimanche.

Écrit par : josiane50 | 01/02/2009

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Un petit coucou,un petit bisou pour te souhaiter une bonne aprés-midi
sous la grisaille et la flotte sur Toulon !!
Je vais rester bien au chaud à la maison,et je vais
profiter de faire des crêpes Bretonnes.
Mimi

Écrit par : Mimi du Sud | 01/02/2009

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Kikou,Josiane Et bien voila une nouvelle semaine qui
commence,pluie et vent font bon ménage
et se tiennent la main,sur mon Midi;
Bonne journée à toi et passe une bonne
fête de la Chandeleur,Bises à toi,Mimi.
*************
A la chandeleur
L'hiver passe ou prend de rigueur
*************

Écrit par : Mimi du Sud | 02/02/2009

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Bonjour Josiane Aujourd'hui,on a une petite éclaircie par le
bord de mer,mais sur les montagnes
c'est bien menaçant !!!
Je te souhaite une bonne journée,
ma belle,bisous Mimi.

Écrit par : Mimi du Sud | 03/02/2009

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Encore merci mimi du sud de ta fidélité.

Écrit par : josiane50 | 03/02/2009

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pas de crêpes mais c'est pas grave, on en fait rarement...plutôt des pancakes avec du sirop d'érable pour le gamin, ou encore des tortillas avec les ingrédients comme au Mexique...peut-être un peu lourd au petit-déjeuner :-))
encore un peu de neige par ici
vite le soleil!
bonne journée biz

Écrit par : philou | 04/02/2009

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merci philou de ton passage et de ta fidélité.

Écrit par : josiane50 | 04/02/2009

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Bonjour Josiane Un petit coucou,un petit bisou
pour te souhaiter en ce mercredi
pluvieux sur Toulon,une bonne
et agréable journée,journée
tranquille pour moi,personne à
la maison aujourd'hui !!
Pensées de Mimi

*************************************
"Je regarde une rose,et je suis apaisé"
(Victor Hugo)

Écrit par : Mimi du Sud | 04/02/2009

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merci mimi de ta fidèle visite.

Écrit par : josiane50 | 04/02/2009

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Bonjour Josiane Et voila,ancore une journée qui s'annonce
sous la pluie à Toulon,je me demande qui
a put nous prendre notre soleil du Midi? lol!!
Je te souhaite un bon jeudi,
Bisous,Mimi

Écrit par : Mimi du Sud | 05/02/2009

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